Zeama moldovenească este una dintre cele mai apreciate supe tradiționale din Moldova, remarcându-se prin limpezimea bulionului, aroma intensă a cărnii de găină de casă și gustul acrișor dat de borșul fermentat. Spre deosebire de alte ciorbe românești, legumele nu se călesc, ci se fierb întregi împreună cu carnea pentru a obține un bulion limpede și plin de savoare. Se servește cu tăiței de casă (tocmăgei), mult pătrunjel și leuștean proaspăt.