Zacuscă de pește
Zacusca de pește este o conservă tradițională românească din regiunile cu acces la apă, preparată din pește prăjit sau afumat, vinete coapte, ardei copți, roșii și ceapă, gătite lent împreună până obțin o pastă groasă și aromată. Se conservă în borcane și se servește rece pe pâine, ca aperitiv pe tot parcursul iernii.
Porții
10
Preparare
45 min
Gătire
75 min
Total
120 min
🥘Ingrediente
porții
Bază legume
Pește
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 4–5 borcane de 300 ml
📦Păstrare
Frigider
Borcane deschise până la 1 săptămână la frigider
Congelator
Nu se recomandă congelarea
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 80g)
Calorii
145 kcal
Proteine
10 g
Grăsimi
9 g
Carbohidrați
8 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Înlocuiește peștele prăjit cu macrou afumat pentru o aromă mai intensă și un timp de preparare mai scurt.
Adaugă 1 linguriță de boia afumată pentru o notă de fum suplimentară.
Înlocuiește jumătate din vinete cu dovlecei copți pentru o variantă mai delicată la gust.