Tort Boema
Tortul Boema este un desert elegant și intens aromat, cu rădăcini în tradiția cofetăriei românești de inspirație central-europeană. Se compune din foi fragede de bezea cu nucă, stratificate cu o cremă bogată de ciocolată neagră și unt, adesea parfumată cu esență de rom. Contrastul dintre foile crocante de bezea și crema densă și mătăsoasă de ciocolată îl face unul dintre cele mai apreciate torturi festive românești.
Porții
12
Preparare
75 min
Gătire
50 min
Total
6–7 h (cu răcire și coacere foi) / 6–7 h (with baking and chilling)
🥘Ingrediente
porții
Foi de bezea cu nucă
Sirop pentru foile de bezea (opțional, dacă foile sunt prea uscate)
Cremă de ciocolată cu unt și rom
Decor
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
1 tort de 24 cm, aprox. 12 felii
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la frigider acoperit 4–5 zile. Foile de bezea se înmoaie ușor după prima zi, dar crema rămâne fermă.
Congelator
Foile de bezea coapte (neasamblate) pot fi congelate până la 1 lună, bine ambalate. Tortul asamblat nu se recomandă a fi congelat.
🥗Valori nutriționale
Valori per felie (aprox. 120 g)
Calorii
460 kcal
Proteine
7 g
Grăsimi
32 g
Carbohidrați
38 g
Fibre
2 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Tort Boema cu alune de pădure: înlocuiește nuca cu alune de pădure prăjite și măcinate pentru o aromă mai profundă și mai complexă
Tort Boema cu cremă de cafea: adaugă 2 lingurițe de cafea solubilă în crema de ciocolată pentru o notă de mocha
Tort Boema cu glazură de ciocolată: în loc de finisaj cu cremă, acoperă integral tortul cu un ganache lucios de ciocolată neagră