Tocană de vițel
Tocana de vițel este un preparat rafinat și delicat al bucătăriei tradiționale românești, preparat din cuburi de carne de vițel gătite lent cu ceapă, usturoi, roșii și vin alb sec. Carnea fragedă și sosul bogat fac din aceasta o tocană elegantă, potrivită atât pentru mesele de familie, cât și pentru ocazii speciale.
Porții
4
Preparare
20 min
Gătire
100 min
Total
120 min
🥘Ingrediente
porții
Carne și bază
Finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 4 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în recipient închis — gustul se îmbunătățește semnificativ a doua zi
Congelator
Până la 2 luni — decongelare la frigider, reîncălzire lentă la foc mic
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 300 g carne cu sos)
Calorii
390 kcal
Proteine
36 g
Grăsimi
20 g
Carbohidrați
11 g
Fibre
2 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 200 g ciuperci porcini sau champignon feliate în ultimele 20 de minute pentru un sos mai complex.
Adaugă 100 ml smântână dulce (frișcă lichidă) la final pentru un sos mai cremos și mai bogat.
Înlocuiește vinul alb cu vin roșu sec și adaugă 1 morcov tocat cubulețe pentru o variantă mai rustică.