← Înapoi la Tehnici
📋Planificarea meselor
Gătit în loturi și porționare
Tehnică eficientă de pregătire în cantități mai mari, cu porționare pentru mese rapide în timpul săptămânii.
Pași
•
Alege 2-3 rețete care se pot păstra bine la frigider sau congelator.
•
Gătește bazele (proteine, cereale, legume) în paralel.
•
Porționează în recipiente individuale sau de familie.
•
Etichetează cu denumire și dată pentru rotație corectă.
•
Păstrează 2-3 porții la frigider, restul congelează.
💡Sfaturi de Expert
- •Folosește aceeași bază pentru meniuri diferite în săptămână.
- •Utilizează recipiente de dimensiuni standard.
- •Răcește preparatele înainte de a închide ermetic recipientele.
⚠️Greșeli Frecvente
- •Porții neuniforme care complică planificarea.
- •Gătire excesivă a tuturor preparatelor dintr-o dată.
- •Lipsa etichetării și pierderea controlului stocului.