Salată de ridiche neagră
Salata de ridiche neagră este un preparat tradițional românesc simplu și sănătos, apreciat mai ales iarna. Ridichile negre date pe răzătoare, cu gustul lor intens și ușor picant, sunt asezonate cu sare, piper, ulei de floarea-soarelui și oțet sau zeamă de lămâie. Simplă dar plină de caracter, această salată este un acompaniament clasic pentru mâncăruri de iarnă sau o gustare sănătoasă de sine stătătoare.
Porții
4
Preparare
15 min
Gătire
0 min
Total
30 min (incl. 15 min sărare și răcire)
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Opțional
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
4 porții mici
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la frigider până la 1 zi; se scurge eventualul lichid acumulat înainte de servire
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 100 g)
Calorii
75 kcal
Proteine
1 g
Grăsimi
6 g
Carbohidrați
5 g
Fibre
2 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Cu morcov: Amestecă ridichea neagră rasă cu un morcov ras pentru un gust mai blând și o culoare mai atractivă.
Cu smântână: Înlocuiește uleiul cu 2–3 linguri de smântână grasă pentru o variantă mai cremoasă și mai puțin înțepătoare.
Cu usturoi: Adaugă 1–2 căței de usturoi zdrobiți pentru un gust mai complex și proprietăți antibacteriene sporite.