Rasol de știucă
Rasolul de știucă este un preparat simplu și sănătos din bucătăria tradițională românească, specific zonelor riverane. Știuca fiartă încet în supă aromatică de legume și condimente devine fragedă și suculentă, păstrând gustul natural al peștelui proaspăt. Se servește cu mujdei de usturoi, hrean ras sau lămâie, alături de cartofi fierți.
Porții
4
Preparare
20 min
Gătire
40 min
Total
60 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Pentru servire
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
4 porții de rasol
📦Păstrare
Frigider
Până la 2 zile în supă strecurată, în recipient etanș la frigider.
Congelator
Nu se recomandă congelarea — textura cărnii fierte se degradează la decongelare.
🥗Valori nutriționale
Valori per porție de pește (aprox. 180g, fără garnitură)
Calorii
130 kcal
Proteine
26 g
Grăsimi
2 g
Carbohidrați
3 g
Fibre
0 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă o felie de rădăcină de hrean în supa de fierbere pentru o aromă mai pătrunzătoare.
Servește cold, cu maioneză de casă și salată de cartofi, pentru o variantă de vară.
Înlocuiește știuca cu crap sau șalău pentru o variantă la fel de tradițională.