Pârjoale moldovenești
Pârjoalele moldovenești sunt chiftele mari și pufoase, pregătite din carne tocată, cartofi, ceapă și verdeață, prăjite și uneori date prin pesmet. Sunt un preparat emblematic pentru zona Moldovei.
Porții
6
Preparare
40 min
Gătire
20 min
Total
60 min + 15 min odihnă
🥘Ingrediente
porții
Compoziție
Pentru finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
6–8 pârjoale mari (aprox. 700–800 g compoziție)
📦Păstrare
Frigider
2–3 zile la frigider; se reîncălzesc la tigaie sau cuptor
Congelator
Se congelează crude sau frăjite până la 3 luni; se prăjesc direct sau se reîncălzesc
🥗Valori nutriționale
Valori per pârjoală (aprox. 100 g)
Calorii
150 kcal
Proteine
8 g
Grăsimi
10 g
Carbohidrați
6 g
Fibre
1 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Pârjoale la cuptor — coace la 180°C pentru 25–30 minute pentru o variantă mai dietetică
Pârjoale cu ciuperci — adaugă ciuperci tăiate mărunt în compoziție
Pârjoale cu cașcaval — umple centrul cu cuburițe de cașcaval