Mâncare de urzici
Mâncare de urzici este un preparat tradițional românesc de primăvară, simplu și hrănitor, preparat din frunze tinere de urzici înăbușite cu ceapă, usturoi și smântână. Se servește cu mămăligă caldă și ou ochi sau poșat — o combinație rustică, sățioasă și profund sezonieră.
Porții
4
Preparare
20 min
Gătire
30 min
Total
50 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Pentru servire
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
4 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 2 zile în recipient închis; reîncălzește ușor la foc mic cu puțină apă
Congelator
Nu se recomandă — urzicile fierte își pierd textura și culoarea la decongelare
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (fără mămăligă)
Calorii
210 kcal
Proteine
11 g
Grăsimi
15 g
Carbohidrați
9 g
Fibre
5 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă bucăți de carne de porc înăbușită sau cârnați prăjiți pentru o variantă mai consistentă.
Combină urzicile cu spanac sau ștevie (50/50) dacă nu ai suficiente urzici.
Varianta de post: înlocuiește smântâna cu lapte de cocos sau omite-o complet și adaugă mai mult usturoi.