Dulceață de trandafiri
Dulceața de trandafiri este una dintre cele mai elegante și parfumate conserve tradiționale românești. Preparată din petale de trandafir de dulceață (Rosa damascena sau Rosa centifolia) cu zahăr, suc de lămâie și apă, această dulceață are o culoare roz-rubinie luminoasă și un parfum floral intens, inconfundabil. Spre deosebire de gem, dulceața păstrează petalele întregi sau ușor zdrobite în siropul vâscos. Consumată pe pâine cu unt, ca umplutură pentru cozonac sau prăjituri, în ceai sau ca topping pentru înghețată, dulceața de trandafiri este o experiență culinară rafinată.
Porții
8
Preparare
30 min
Gătire
45 min
Total
75 min (plus 1–2 h macerare)
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Opțional
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 3 borcane de 370 ml
📦Păstrare
Frigider
Borcan deschis: până la 3 săptămâni la frigider
Congelator
Borcan sigilat la temperatura camerei: 12–18 luni
🥗Valori nutriționale
Valori per 100 g dulceață
Calorii
260 kcal
Proteine
0.2 g
Grăsimi
0.1 g
Carbohidrați
65 g
Fibre
0.5 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Combină petalele de trandafir cu căpșuni (50/50) pentru o dulceață cu aromă florală și fructată în același timp.
Adaugă 1 linguriță de cardamom măcinat pentru o notă exotică, elegantă, specifică bucătăriei orientale.
Prepară o variantă lichidă (sirop de trandafiri) fierbând mai puțin timp și folosind mai puțin zahăr — ideal pentru cocktailuri, limonade sau ceaiuri.