Ciorbe și supe📍 BanatMedie🥗 Vegetarian🐟 Pescatarian🌾 Fără gluten🥩 Low-carb / Keto💪 Bogat în proteine🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean

Ciorbă de perișoare bănățeană

Name: Ciorbă de perișoare bănățeană
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Romanian
Ingredients: 400 g carne tocată de porc; 200 g carne tocată de vită; 100 g orez cu bob rotund, spălat; 1 ou; 1 ceapă mică, rasă fin; sare, piper negru după gust; 1 legătură mică de pătrunjel, tocat; 2 morcovi medii, tăiați cubulețe; 1 păstârnac, tăiat cubulețe; 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe; 1 țelină mică (100 g), tăiată cubulețe; 1 ceapă mare; 2 roșii coapte sau 3 linguri bulion; 500 ml borș (sau zeamă de lămâie după gust); 2 litri apă; 1 legătură leuștean proaspăt; sare după gust; 2 gălbenușuri de ou; 200 ml smântână grasă

Ciorbă de perișoare bănățeană este o supă acră specifică regiunii Banat, cu perișoare din carne de porc și vită, acrită cu borș sau zeamă de lămâie și îngroșată cu ou și smântână. Aroma distinctă vine din leuștean proaspăt și rădăcinoase bine fierte.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

30 min

🔥

Gătire

50 min

⏰

Total

1 h 20 min

🥘Ingrediente

porții

Perișoare

Supă de bază

Dreasă (îngroșare)

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🥗Vegetarian🐟Pescatarian🌾Fără gluten🥩Low-carb / Keto💪Bogat în proteine🥦Mâncare curată🫒Mediteranean

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 350 ml)

🔥

Calorii

210 kcal

🥩

Proteine

14 g

🧈

Grăsimi

12 g

🍞

Carbohidrați

11 g

🌾

Fibre

2 g