Ciorbă de cartofi
Ciorbă de cartofi este o supă tradițională românească simplă și consistentă, preparată din cartofi, legume rădăcinoase și acrită cu borș. Dresată cu smântână și gălbenușuri, este un preparat reconfortant, econom și sățios, prezent pe mesele românești în toate anotimpurile.
Porții
4
Preparare
15 min
Gătire
45 min
Total
60 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Pentru acrit
Pentru dres
Pentru servire
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 2 L ciorbă
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în recipient închis; reîncălzește ușor fără să fiarbă dacă are dres
Congelator
Nu se recomandă cu dres — fără dres se poate congela până la 2 luni; cartofii își pot schimba textura
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 350 ml)
Calorii
195 kcal
Proteine
5 g
Grăsimi
9 g
Carbohidrați
24 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 150 g costiță afumată sau cârnați afumați tăiați rondele pentru o variantă mai consistentă și mai aromată.
Adaugă 100 g tăiței de casă sau orez în ultimele 10 minute de fierbere pentru mai multă consistență.
Varianta de post: omite dresul cu smântână și gălbenușuri; acrește generis cu borș și adaugă mai mult leuștean.