Ciorbe și supe📍 Toată RomâniaMedie💪 Bogat în proteine🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean

Ciorbă de burtă

Name: Ciorbă de burtă
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Romanian
Ingredients: 800 g burtă de vită prefiartă; 1 os de vită cu măduvă; 2 morcovi; 1 țelină mică (100 g); 1 păstârnac mic; 1 ceapă mare; 2 L apă; 1 linguriță sare; 1/2 linguriță piper boabe; 1 frunză de dafin; 200 g smântână grasă (20%); 3 gălbenușuri; 3 căței de usturoi; 2 linguri oțet; ardei iute; smântână suplimentară; oțet suplimentar; mujdei de usturoi; pâine de casă

Ciorbă cremoasă din burtă de vită, legume și smântână, preparată după tradiția românească. O rețetă bogată și reconfortantă, servită adesea cu oțet și ardei iute.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

30 min

🔥

Gătire

120 min

⏰

Total

150 min

🥘Ingrediente

porții

Ingrediente principale

Pentru dres

Pentru servire

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

💪Bogat în proteine🥦Mâncare curată🫒Mediteranean

🍽️

Cantitate

aprox. 2 litri

📦Păstrare

❄️

Frigider

2–3 zile fără dresul de smântână (adaugă dresul doar la servire)

🧊

Congelator

Nu se recomandă congelarea (smântâna se separă)

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 250ml)

🔥

Calorii

110 kcal

🥩

Proteine

8 g

🧈

Grăsimi

7 g

🍞

Carbohidrați

3 g

🌾

Fibre

1 g

🍷Se servește cu

🥂Pâine albă proaspătă

🥂Ardei iuți murați

🥂Mujdei de usturoi

🥂Vin alb sec

💡Variante

Adaugă 100g ciuperci și mai multe rădăcinoase pentru o variantă mai consistentă.

Folosește iaurt grecesc în loc de smântână pentru o variantă mai ușoară.

Adaugă 2 linguri de smochină (lovage) pentru aromă autentică.