Fel principal📍 OlteniaMedie🌾 Fără gluten🥛 Fără lactate🥩 Low-carb / Keto💪 Bogat în proteine
Cârnați oltenești
Cârnați iuți, cu boia picantă și usturoi.
🍽️
Porții
4
⏱️
Preparare
60 min
🔥
Gătire
15 min
⏰
Total
1 h 15 min (plus 2-3 h răcire + 6-8 h zvântare + 2-3 h afumare)
🥘Ingrediente
4
porții
Compoziție
Pentru umplut
✅Compatibilitate dietetică
🌾Fără gluten🥛Fără lactate🥩Low-carb / Keto💪Bogat în proteine
🍽️
Cantitate
10-12 cârnați oltenești picanți (~960 g)
📦Păstrare
❄️
Frigider
Se păstrează 5-6 zile la frigider datorită afumării.
🧊
Congelator
Se pot congela 4-5 luni, prăjiți sau fierți direct.
🥗Valori nutriționale
Valori per cârnat (aprox. 100 g)
🔥
Calorii
150 kcal
🥩
Proteine
8 g
🧈
Grăsimi
10 g
🍞
Carbohidrați
6 g
🌾
Fibre
0 g
🍷Se servește cu
🥂Mămăligă și brânză telemea
🥂Murături și ardei iute
🥂Vin roșu oltean sau țuică
🥂Ceapă roșie proaspătă
💡Variante
1
Extra picant: adaugă ardei iute tocat pentru intensitate.
2
Fără afumare: prăjește sau coace fără afumare.
3
Cu vin roșu: adaugă 50 ml vin în compoziție pentru profunzime.