Aperitiv📍 Toată RomâniaMedie🥛 Fără lactate💪 Bogat în proteine

Caltaboș

Name: Caltaboș
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Romanian
Ingredients: 400 g ficat de porc; 200 g rinichi de porc; 200 g plămâni de porc; 1 inimă de porc; 400 g carne grasă de porc; 2 cepe mari; 100 g orez; 1 lingură untură sau ulei; sare și piper după gust; 1 linguriță cimbru uscat; 2 foi de dafin; intestine de porc bine spălate; muștar; pâine de casă; ceapă roșie sau murături

Caltaboșul este un preparat tradițional românesc pregătit la tăierea porcului, făcut din organe și carne fiartă, amestecate cu orez și condimente. Se servește rece, cu pâine și muștar, fiind un simbol al sărbătorilor de iarnă.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

60 min

🔥

Gătire

120 min

⏰

Total

180 min

🥘Ingrediente

porții

Compoziție

Înmuiere

Pentru servire

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🥛Fără lactate💪Bogat în proteine

🍽️

Cantitate

aprox. 1.5 kg caltaboș

📦Păstrare

❄️

Frigider

Până la 4 zile învelit în folie alimentară

🧊

Congelator

Până la 2 luni

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 100g)

🔥

Calorii

210 kcal

🥩

Proteine

14 g

🧈

Grăsimi

15 g

🍞

Carbohidrați

6 g

🌾

Fibre

1 g

🍷Se servește cu

🥂Muștar picant

🥂Pâine de casă

🥂Murături asortate

🥂Țuică sau vin roșu

💡Variante

Adaugă 100g ficat de porc tocat pentru un gust mai intens.

Folosește o parte din orez brun pentru mai multă textură.

Adaugă 1 linguriță boia afumată pentru notă de fum.

🎪Evenimente care celebrează acest preparat

🥘

D'ale Porcului — Oradea6 noiembrie 2026