Tort diplomat
Tortul diplomat este un desert rece și rafinat, compus din straturi de piscoturi însiropate, cremă diplomat (cremă de vanilie cu frișcă și gelatină) și fructe din compot. Ușor de pregătit fără coacere, elegant la prezentare și extrem de răcoritor, este unul dintre cele mai iubite deserturi de ocazie din bucătăria românească.
Porții
10
Preparare
45 min
Gătire
10 min
Total
5 ore (cu răcire, preferabil peste noapte)
🥘Ingrediente
porții
Cremă diplomat
Straturi și sirop
Fructe și decor
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
1 tort pentru 10 porții
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la frigider acoperit până la 3 zile. Nu congela — frișca și crema se deshidratează și stratifică la decongelare.
Congelator
Nu se recomandă congelarea tortului asamblat. Crema diplomat nu tolerează ciclul îngheț–dezgheț.
🥗Valori nutriționale
Valori estimate per porție (tort tăiat în 10 felii)
Calorii
aprox. 310 kcal / porție
Proteine
6 g
Grăsimi
17 g
Carbohidrați
34 g
Fibre
0.5 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Tort diplomat cu ciocolată: adaugă 100 g ciocolată neagră topită în crema de vanilie caldă înainte de a o răci pentru o cremă diplomat de ciocolată.
Tort diplomat cu căpșuni proaspete: înlocuiește fructele din compot cu căpșuni proaspete tăiate felii pentru o variantă estivală mai ușoară.
Diplomat cu piscoturi de cacao: înlocuiește piscoturii clasici cu piscoturi de cacao sau cu foi de ruladă de cacao pentru un contrast vizual dramatic.