Tort cu nucă și ciocolată
Tortul cu nucă și ciocolată este un clasic al cofetăriei românești de casă, prezent la mese festive și aniversări de generații. Blaturile pufoase cu nucă măcinată sunt însiropate cu rom și umplute cu o cremă bogată de ciocolată neagră și unt. Rezultatul este un tort echilibrat, cu arome profunde de nucă prăjită și ciocolată amăruie, care câștigă în gust după o noapte la frigider.
Porții
12
Preparare
60 min
Gătire
25 min
Total
5–6 h (cu răcire și frigider) / 5–6 h (with cooling and chilling)
🥘Ingrediente
porții
Blat cu nucă
Sirop de însiropat
Cremă de ciocolată cu unt
Decor
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
1 tort de 24 cm, aprox. 12 felii
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la frigider acoperit 4–5 zile. Gustul se îmbunătățește după 24 de ore.
Congelator
Blaturile coapte și răcite (neasamblate, fără sirop și cremă) pot fi congelate până la 1 lună, bine ambalate în folie alimentară. Dezgheață la temperatura camerei înainte de asamblare.
🥗Valori nutriționale
Valori per felie (aprox. 120 g)
Calorii
440 kcal
Proteine
8 g
Grăsimi
28 g
Carbohidrați
42 g
Fibre
2 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Tort cu nucă și caramel: înlocuiește crema de ciocolată cu o cremă de caramel sărat și unt brun pentru un contrast spectaculos cu nuca
Tort cu nucă și cafea: adaugă 2 lingurițe de cafea solubilă în ganache-ul cremei pentru o notă de mocha care se armonizează cu nuca
Tort cu nucă și ciocolată albă: înlocuiește ciocolata neagră cu ciocolată albă de calitate și adaugă coajă de portocală rasă pentru o aromă mai delicată