Fel principal📍 OlteniaUșoară🌱 Vegan🥗 Vegetarian✝️ De post🐟 Pescatarian🥛 Fără lactate🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean

Tocăniță oltenească cu praz

Name: Tocăniță oltenească cu praz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Romanian
Ingredients: 5 fire mari de praz; 2 cepe galbene, tocate mărunt; 3 linguri ulei; 400 ml suc de roșii; 1 lingură pastă de roșii; 3 căței de usturoi, pisați; 1 foaie de dafin; 1/2 linguriță cimbru uscat; 1 linguriță boia dulce; sare și piper după gust; 150 ml apă caldă (la nevoie); 1/2 legătură pătrunjel tocat; mămăligă caldă; ardei iute; pâine de casă (opțional)

Tocănița oltenească cu praz este un preparat tradițional din sudul României, în care prazul dulce se gătește lent cu ceapă, roșii și condimente simple, până rezultă un sos legat și aromat. Se servește clasic cu mămăligă caldă și ardei iute.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

20 min

🔥

Gătire

35 min

⏰

Total

55 min

🥘Ingrediente

porții

Tocăniță

Servire

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🌱Vegan🥗Vegetarian✝️De post🐟Pescatarian🥛Fără lactate🥦Mâncare curată🫒Mediteranean

🍽️

Cantitate

4 porții

📦Păstrare

❄️

Frigider

Până la 3 zile la frigider, în recipient închis

🧊

Congelator

Până la 1 lună (textura prazului devine mai moale)

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 300 g, fără mămăligă)

🔥

Calorii

280 kcal

🥩

Proteine

5 g

🧈

Grăsimi

12 g

🍞

Carbohidrați

37 g

🌾

Fibre

6 g

🍷Se servește cu

🥂Mămăligă

🥂Ardei iute

🥂Murături

🥂Salată verde

💡Variante

Cu măsline: adaugă 120 g măsline negre în ultimele 10 minute de gătire.

Cu ciuperci: adaugă 200 g ciuperci feliate pentru o variantă mai sățioasă.

Picantă: adaugă fulgi de chili sau boia iute după gust.