Tocană de cartofi
Tocana de cartofi este un preparat simplu și hrănitor, iubit în toată România, mai ales în perioadele de post sau în bucătăria țărănească de zi cu zi. Cartofii se fierb în sos de ceapă, roșii și boia, absorbind aromele înăbușirii lente. Preparatul poate fi servit ca fel principal vegetarian sau ca garnitură consistentă alături de carne.
Porții
4
Preparare
15 min
Gătire
40 min
Total
55 min
🥘Ingrediente
porții
Bază
Finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 4 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în recipient închis — reîncălzit la foc mic cu puțină apă adăugată
Congelator
Nu se recomandă congelarea — cartofii fierți devin sfărâmicioși și nisipoși după dezghețare
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 300 g tocană)
Calorii
280 kcal
Proteine
5 g
Grăsimi
10 g
Carbohidrați
43 g
Fibre
5 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 150 g ciuperci tăiate în același timp cu ardeiul pentru o tocană de cartofi cu ciuperci.
Adaugă bucățele de cârnați afumați sau costiță afumată la călirea cepei pentru o variantă cu carne.
Înlocuiește jumătate din cartofi cu fasole boabe fiartă pentru o tocană mai consistentă și mai bogată în proteine.