← Înapoi la Tehnici
🥕Pregătirea ingredientelor
Spălarea orezului până la apă limpede
Tehnică de pregătire care elimină excesul de amidon pentru boabe mai separate și textură mai curată.
Pași
•
Pune orezul într-un bol încăpător și acoperă cu apă rece.
•
Amestecă ușor cu mâna 10-15 secunde pentru eliberarea amidonului.
•
Scurge apa tulbure, fără a pierde boabele.
•
Repetă 3-5 ori până apa devine aproape limpede.
•
Scurge complet și gătește conform rețetei.
💡Sfaturi de Expert
- •Pentru pilaf mai legat, spală mai puțin.
- •Folosește sită fină la scurgere pentru boabe mici.
- •După spălare, lasă orezul 10 minute la odihnă pentru hidratare uniformă.
⚠️Greșeli Frecvente
- •Nu speli orezul și obții textură lipicioasă nedorită.
- •Amestecare agresivă care rupe boabele.
- •Scurgere incompletă care alterează raportul apă-orez.