← Înapoi la Tehnici
🔥Metode de gătit
Cum să prăjești ouă perfect
Obține ouă prăjite perfecte de fiecare dată - cu albuș fraged și gălbenuș exact cum îți place.
Pași
•
Folosește ouă proaspete la temperatura camerei - se gătesc mai uniform.
•
Încălzește tigaia la foc mediu-mic. Adaugă unt sau ulei și lasă să se topească complet.
•
Sparge oul într-un bol mai întâi pentru a verifica prospețimea și a elimina eventualele bucăți de coajă.
•
Alunecă oul în tigaie încet, aproape de suprafață. Nu-l arunca din înălțime.
•
Pentru ou ochi: gătește 2-3 minute fără a acoperi. Pentru gălbenuș moale, acoperă tigaia 1 minut.
•
Pentru ou întors: după 2 minute, întoarce-l delicat cu o spatulă și gătește 30 secunde.
💡Sfaturi de Expert
- •Stropește puțin apă în tigaie și acoperă pentru gălbenuș perfect gătit deasupra.
- •Sare ouăle doar la final - sarea pe albuș îl face dur dacă o adaugi prea devreme.
- •Tigaia antiaderentă este ideală pentru ouă - necesită mai puțină grăsime.
⚠️Greșeli Frecvente
- •Foc prea tare - ouăle se prăjesc prea repede și devin cauciucoase.
- •Nu folosești destulă grăsime - oul se lipește de tigaie.
- •Întoarcerea violentă - spargi gălbenușul.
