Tăițeii de casă sunt o bază fundamentală a bucătăriei țărănești românești — o pastă simplă din făină și ouă, frământată manual, întinsă subțire cu sucitorul și tăiată în fâșii fine sau late. Spre deosebire de pastele industriale, tăițeii de casă au o textură mătăsoasă și un gust bogat de ou, care îmbogățesc orice supă, tocăniță sau preparat cu smântână. Rețeta se transmite din generație în generație, adaptabilă la orice grosime și dimensiune.