Supă cremă de praz
Supa cremă de praz este un preparat elegant și reconfortant, prezent atât în bucătăria de casă, cât și în restaurantele tradiționale românești. Prazul, gătit lent cu ceapă, cartofi și supă de legume sau pui, se transformă după mixare într-o cremă fină, catifelată și profund aromată. Finisată cu smântână sau frișcă lichidă și servită cu crutoane aurii sau ulei de măsline picurat deasupra, supa cremă de praz este perfectă pentru orice anotimp și orice masă.
Porții
4
Preparare
20 min
Gătire
35 min
Total
55 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Garnitură și finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 1,2 litri supă cremă (4 porții generoase)
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la frigider în recipient acoperit 3–4 zile. Reîncălzește la foc mic, amestecând; dacă s-a îngroșat, adaugă puțin lapte sau supă.
Congelator
Se poate congela până la 2 luni (fără smântână — adaugă smântâna proaspătă după dezghețare și reîncălzire). Dezgheață la frigider peste noapte.
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 300 ml, fără crutoane)
Calorii
210 kcal
Proteine
4 g
Grăsimi
13 g
Carbohidrați
20 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Supă cremă de praz cu cartof dulce: înlocuiește jumătate din cartofi cu cartof dulce pentru o notă mai dulceagă și o culoare aurie-portocalie frumoasă
Supă cremă de praz cu brânză albastră: adaugă 80–100 g brânză albastră (Roquefort, Gorgonzola) după blendare, amestecând până se topește — intensă și rafinată
Supă cremă de praz cu bacon crocant: prăjește fâșii subțiri de bacon până devin crocante și folosește-le ca garnitură — contrastul de textură și gust sărat este spectaculos