Șerbet
Șerbetul este o cofetărie tradițională românească — o cremă dulce, albă și onctuoasă, obținută prin fierberea zaharozei și baterea siropului răcit până la cristalizare fină. Se aromatizează cu apă de trandafiri, mentă sau vanilie și poate conține nuci sau migdale. Era nelipsit în gospodăriile de altădată și rămâne o delicatesă cu gust autentic.
Porții
30
Preparare
10 min
Gătire
25 min
Total
1 oră 35 min (cu răcire și cristalizare)
🥘Ingrediente
porții
Baza de zahăr
Aromatizare
Adaos opțional
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 30 bucăți
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la temperatura camerei, într-o cutie ermetic închisă, până la 3–4 săptămâni. Frigiderul nu este recomandat — umiditatea alterează textura.
Congelator
Nu se congelează — înghețarea și dezghețarea destabilizează structura cristalină și produce un produs umed și lipicios.
🥗Valori nutriționale
Valori estimate per bucată (șerbet simplu, fără nuci, din 500 g zahăr → approx. 30 bucăți de 20 g)
Calorii
aprox. 65 kcal / bucată
Proteine
0 g
Grăsimi
0 g
Carbohidrați
17 g
Fibre
0 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Șerbet de mentă: înlocuiește apa de trandafiri cu extract de mentă și folosește colorant verde.
Șerbet de ciocolată: adaugă 2 linguri de cacao cernută când masa începe să se albească.
Șerbet cu migdale și apă de flori de portocal: înlocuiește nucile cu migdale întregi decojite și aromatizează cu apă de flori de portocal.
Șerbet de lămâie: adaugă coaja rasă de la 1 lămâie bio și aromatizează cu extract de lămâie.