Scovergile sunt niște plăcințele pufoase și aurii, prăjite în untură sau ulei, specifice Moldovei și Bucovinei. Aluatul dospit simplu, din făină, apă, drojdie și un vârf de sare, este lăsat să crească, apoi se trage în foi subțiri și se prăjește rapid în grăsime fierbinte. Se servesc calde, cu smântână, brânză sau miere — unul dintre cele mai iubite preparate de mic dejun sau gustare din zona Moldovei.