Aperitiv📍 MunteniaUșoară🌱 Vegan🥗 Vegetarian✝️ De post🐟 Pescatarian🌾 Fără gluten🥛 Fără lactate🥩 Low-carb / Keto🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean
Salată de vinete
Un preparat tradițional românesc de vară, răcoritor și cremos, realizat din vinete coapte, ulei și ceapă. Poate fi servită simplă sau cu maioneză, alături de roșii proaspete și pâine de casă.
🍽️
Porții
4
⏱️
Preparare
50 min
🔥
Gătire
40 min
⏰
Total
90 min
🥘Ingrediente
4
porții
✅Compatibilitate dietetică
🌱Vegan🥗Vegetarian✝️De post🐟Pescatarian🌾Fără gluten🥛Fără lactate🥩Low-carb / Keto🥦Mâncare curată🫒Mediteranean
🍽️
Cantitate
4 porții generoase (aprox. 600 g salată)
📦Păstrare
❄️
Frigider
1-2 zile în recipient ermetic (se oxidează rapid)
🧊
Congelator
Nu se recomandă congelarea (se separă emulsia)
🥗Valori nutriționale
Valori per porție de 100 g
🔥
Calorii
110 kcal
🥩
Proteine
2 g
🧈
Grăsimi
9 g
🍞
Carbohidrați
6 g
🌾
Fibre
2,5 g
🍷Se servește cu
🥂Roșii proaspete feliate și pâine prăjită crocantă
🥂Murături asortate (gogonele, ardei, castraveți)
🥂Ceapă verde proaspătă și măsline negre
🥂Bere rece sau vin alb sec ca aperitiv de vară
💡Variante
1
Salată de vinete cu maioneză: încorporează 2-3 linguri maioneză pentru textură mai cremoasă
2
Salată de vinete cu usturoi: adaugă 2 căței de usturoi zdrobit pentru aromă intensă
3
Salată de vinete cu ardei copți: amestecă cu 1-2 ardei kapia copți pentru dulceață