Prăjitură Krantz
Prăjitura Krantz este un desert de casă rafinat, alcătuit din foi pufoase de bezea cu nucă, cremă fină de vanilie cu unt și un strat crocant de prăjitură krantz — o pralinată din nucă și caramel sfărâmat fin. Contrastul dintre bezeaua moale, crema catifelată și krantul crocant face din această prăjitură o alegere memorabilă pentru ocazii speciale.
Porții
20
Preparare
60 de minute
Gătire
20–25 de minute (coacere foi)
Total
aprox. 3 ore + răcire peste noapte
🥘Ingrediente
porții
Blat bezea cu nucă (2 tăvi = 4 foi)
Cremă de vanilie cu unt
Krantz (pralinată de nucă)
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
1 prăjitură din 4 foi (aprox. 20 porții)
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la frigider, acoperită, până la 4 zile. Se servește rece, direct din frigider.
Congelator
Foile de bezea coapte și răcite se pot congela individual (fără cremă) până la 1 lună. Prăjitura asamblată nu se recomandă a fi congelată.
🥗Valori nutriționale
Valori estimate per porție (1/20 din prăjitură).
Calorii
aprox. 370 kcal / porție
Proteine
6 g
Grăsimi
22 g
Carbohidrați
38 g
Fibre
1 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Cu alune de pădure: Înlocuiește nuca cu alune de pădure prăjite și măcinate fin în blat și în krantz — savoarea este mai rotundă și mai caramelizată.
Cu cremă de ciocolată: Adaugă 80 g de ciocolată neagră topită și răcită în crema de vanilie la final pentru o variantă mai intensă și mai aromată.
Cu strat de gem de caise: Unge fiecare foaie de blat cu un strat subțire de gem de caise strecurat înainte de a adăuga crema — adaugă o notă acidulată care echilibrează dulceața.