Aperitiv📍 Toată RomâniaMedie🌾 Fără gluten🥛 Fără lactate🥩 Low-carb / Keto💪 Bogat în proteine🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean
Piftie
Piftia este un aperitiv tradițional românesc, obținut prin fierberea îndelungată a cărnii de porc cu șorici și oase, până la formarea unei gelatine naturale, servită rece.
🍽️
Porții
6
⏱️
Preparare
60 min
🔥
Gătire
240 min
⏰
Total
300 min (plus 4-6 ore răcire)
🥘Ingrediente
6
porții
✅Compatibilitate dietetică
🌾Fără gluten🥛Fără lactate🥩Low-carb / Keto💪Bogat în proteine🥦Mâncare curată🫒Mediteranean
🍽️
Cantitate
6-8 porții (aprox. 1.5 kg piftie)
📦Păstrare
❄️
Frigider
3-4 zile în recipient acoperit
🧊
Congelator
Nu se recomandă congelarea (gelatina se separă)
🥗Valori nutriționale
Valori per porție de 150 g
🔥
Calorii
150 kcal
🥩
Proteine
8 g
🧈
Grăsimi
10 g
🍞
Carbohidrați
6 g
🌾
Fibre
0 g
🍷Se servește cu
🥂Pâine albă proaspătă sau pâine de casă
🥂Murături asortate (castraveți, gogonele, ardei)
🥂Muștar iuțite sau hrean proaspăt ras
🥂Vin alb sec rece sau țuică
💡Variante
1
Piftie cu pui: înlocuiește porc cu picioare de pui și aripi pentru variantă mai ușoară
2
Piftie cu legume: adaugă morcovi, mazăre și ardei gras pentru culoare și textură
3
Piftie cu ou fiert: adaugă jumătăți de ou fiert în fiecare formă pentru prezentare impresionantă