Pastă de coarne

Pastă de coarne

Pasta de coarne este o conservă tradițională românească preparată din fructele mici, roșii și ușor acrișoare ale cornului (Cornus mas). Fructele fierte și pasate cu zahăr dau o pastă deasă, intens colorată, cu un gust dulce-acrișor caracteristic și o aromă fructată distinctivă. Bogată în vitamina C, antioxidanți și pectină naturală, pasta de coarne se conservă excelent și este delicioasă pe pâine, în produse de patiserie sau ca sos pentru preparate din carne.

🍽️

Porții

8

⏱️

Preparare

20 min

🔥

Gătire

75 min

⏰

Total

95 min

🥘Ingrediente

8

porții

Ingrediente principale

Aromatizare (opțional)

✅Compatibilitate dietetică

🌱Vegan🥗Vegetarian✝️De post🐟Pescatarian🌾Fără gluten🥛Fără lactate🥦Mâncare curată🫒Mediteranean
🍽️

Cantitate

aprox. 3 borcane de 370 ml

📦Păstrare

❄️

Frigider

Borcan deschis: până la 3 săptămâni la frigider

🧊

Congelator

Borcan sigilat la temperatura camerei: 12–18 luni

🥗Valori nutriționale

Valori per 100 g pastă

🔥

Calorii

210 kcal

🥩

Proteine

0.5 g

🧈

Grăsimi

0.1 g

🍞

Carbohidrați

52 g

🌾

Fibre

2.5 g

🍷Se servește cu

🥂Pâine cu unt
🥂Brânză sărată sau telemea
🥂Friptură de porc sau vânat
🥂Rață la cuptor
🥂Iaurt natural
🥂Vin roșu sec

💡Variante

1

Combină cornele cu mere (70/30) pentru o pastă mai blândă ca gust și cu o textură mai ușoară.

2

Adaugă 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras și un praf de cardamom pentru o variantă exotică, excelentă ca sos pentru carne.

3

Reduce zahărul la minim și adaugă un praf de sare și piper pentru o pastă sărat-acrișoară tip condiment.

Pastă de coarne | Rețete tradiționale