Patiserie📍 Toată RomâniaDificilă🌱 Vegan🥗 Vegetarian✝️ De post🐟 Pescatarian🥛 Fără lactate🥦 Mâncare curată
Pâine cu maia
Pâinea cu maia este o pâine artizanală, obținută prin fermentație naturală cu ajutorul unui starter din făină și apă. Are o aromă complexă, coajă crocantă și miez aerat.
🍽️
Porții
8
⏱️
Preparare
45 min
🔥
Gătire
45 min
⏰
Total
18 h (plus 4-5 h fermentare + 10-12 h fermentare rece)
🥘Ingrediente
8
porții
✅Compatibilitate dietetică
🌱Vegan🥗Vegetarian✝️De post🐟Pescatarian🥛Fără lactate🥦Mâncare curată
🍽️
Cantitate
1 pâine artizanală de ~900 g (14-16 felii)
📦Păstrare
❄️
Frigider
Se păstrează 5-7 zile la temperatura camerei în pungi de hârtie sau plasă textilă.
🧊
Congelator
Se poate congela 3-4 luni, se decongelează la temperatura camerei.
🥗Valori nutriționale
Valori per felie (aprox. 60 g)
🔥
Calorii
210 kcal
🥩
Proteine
6 g
🧈
Grăsimi
1 g
🍞
Carbohidrați
42 g
🌾
Fibre
2 g
🍷Se servește cu
🥂Unt de calitate sau brânză maturată
🥂Ulei de măsline și busuioc
🥂Salami artizanal sau prosciutto
🥂Miere și nuci
💡Variante
1
Cu semințe: adaugă in, floarea-soarelui sau dovleac în aluat.
2
Integrală: înlocuiește o parte din făină cu făină integrală.
3
Cu secara: adaugă 50-100 g făină de secară pentru aromă.