Rețetă tradițională din Crișana, simplă și sățioasă, în care castraveții proaspeți sunt gătiți într-un sos ușor, aromat cu mărar și completați de ouă fierte. Preparatul era des întâlnit în gospodăriile de la sate, mai ales vara, când castraveții erau din belșug și se căutau mâncăruri rapide și economice.