Ostropel de porc
Ostropelul de porc este un preparat tradițional oltenesc și muntenesc, preparat din bucăți de carne de porc prăjite și gătite într-un sos bogat de roșii cu usturoi și oțet. Sosul acrișor-dulce și carnea fragedă fac din ostropel un preparat rustic și plin de savoare, servit clasic cu mămăligă caldă.
Porții
4
Preparare
15 min
Gătire
80 min
Total
95 min
🥘Ingrediente
porții
Carne și bază
Finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 4 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 4 zile în recipient închis — gustul se îmbunătățește a doua zi
Congelator
Până la 3 luni — decongelare la frigider, reîncălzire la foc mic
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 300 g carne cu sos)
Calorii
400 kcal
Proteine
30 g
Grăsimi
25 g
Carbohidrați
12 g
Fibre
2 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Prepară ostropel de pui în loc de porc — folosește pulpe de pui cu os și reduce timpul de gătire la 35–40 de minute.
Adaugă 1 linguriță de boia afumată împreună cu usturoiul pentru o notă afumată mai intensă.
Adaugă câteva măsline negre fără sâmburi în ultimele 10 minute pentru o variantă mai mediteraneană.