Negresă
Negresa este un desert tradițional românesc asemănător cu brownie-ul, preparat din cacao sau ciocolată neagră, zahăr, făină și ouă. Este apreciată pentru textura bogată și umedă, și se prepară simplu, regăsindu-se în casele românilor și în cofetăriile locale.
Porții
16
Preparare
15 min
Gătire
25–30 min
Total
45 min
🥘Ingrediente
porții
Compoziție
Adaosuri opționale
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
1 tavă 20×30 cm, 16 pătrate
📦Păstrare
Frigider
Se păstrează la temperatura camerei, acoperit, 3–4 zile; la frigider până la 7 zile — a doua zi este chiar mai gustoasă
Congelator
Se poate congela porționată în pungi etanșe până la 2 luni; decongelați la temperatura camerei 1–2 ore
🥗Valori nutriționale
Valori per felie (aprox. 80 g), din 16 porții
Calorii
310 kcal
Proteine
4 g
Grăsimi
18 g
Carbohidrați
34 g
Fibre
2 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Negresă cu glazură de ciocolată: Topiți 100 g ciocolată neagră cu 50 ml frișcă și turnați glazura caldă peste negresa răcită — lăsați să se întărească la frigider 30 de minute.
Negresă cu nucă de cocos: Adăugați 80 g fulgi de cocos în compoziție pentru o aromă exotică și o textură ușor mai fibroasă.
Negresă cu mascarpone: Preparați un strat de mascarpone bătut cu zahăr pudră și vanilie (200 g mascarpone + 3 linguri zahăr pudră) și întindeți-l deasupra negrese reci — efect de brownie-cheesecake.
Negresă fără gluten: Înlocuiți făina albă cu 100 g făină de migdale și 20 g amidon de porumb — textură mai densă și umedă, potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten.