Midiile pane sunt un aperitiv crocant și savuros, specific zonei litoralului românesc al Mării Negre, unde midiile de Marea Neagră sunt o delicatesă locală. Midiile fierte sunt scoase din cochilii, date prin făină, ou bătut și pesmet, apoi prăjite în ulei fierbinte până devin aurii și crocante la exterior, fragede și suculente la interior. Se servesc cu lămâie proaspătă și sos tartar sau maioneza cu usturoi.