Marmelada de mere este una dintre cele mai uzuale și economicoase conserve tradiționale românești, preparată toamna când merele sunt din abundență. Spre deosebire de dulceață — care păstrează fructele întregi sau în bucăți — marmelada se obține prin fierberea îndelungată a merelor la foc mic până se transformă într-o pastă deasă, omogenă, aromat condimentată cu scorțișoară, vanilie și lămâie. Bogată în pectină naturală, marmelada de mere se gelifiează excelent fără adaos de gelatine comerciale. Cu o culoare bej-aurie caldă și o textură mătăsoasă, marmelada de mere este delicioasă pe pâine cu unt, ca umplutură pentru prăjituri, plăcinte sau clătite.