Mâncare de dovlecei
Mâncarea de dovlecei este un preparat clasic de vară din bucătăria românească — dovleceii fragezi se gătesc cu ceapă, roșii și usturoi într-un sos ușor, parfumat cu mărar proaspăt. Preparatul este rapid, vegetarian, ideal pentru perioadele de post și poate fi servit cu smântână pentru o variantă mai bogată sau fără, în varianta de post.
Porții
4
Preparare
10 min
Gătire
30 min
Total
40 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 4 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în recipient închis; dacă ai adăugat smântână, consumă în 24 de ore
Congelator
Nu se recomandă congelarea — dovleceii fierți devin apoși și moi după decongelare
🥗Valori nutriționale
Valori per porție fără smântână (aprox. 250 g); cu smântână aprox. 220 kcal
Calorii
160 kcal
Proteine
3 g
Grăsimi
9 g
Carbohidrați
17 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 2 ouă bătute în amestec în ultimele 3 minute de gătire pentru o mâncare de dovlecei cu ouă — clasică în bucătăria românească.
Adaugă 100 g orez nefiert odată cu dovleceii și 200 ml apă suplimentară pentru o variantă mai consistentă cu orez.
Înlocuiește dovleceii cu dovleac plăcintar (butternut) toamna, tăiat cuburi — fierbe ceva mai mult dar are un gust ușor dulceag și o textură cremoasă.