Mâncare de cartofi
Mâncarea de cartofi este unul dintre cele mai iubite și mai reconfortante preparate tradiționale românești — o tocăniță simplă și savuroasă de cartofi înăbușiți în bulion sau roșii, cu ceapă, usturoi, boia și cimbru. Pregătită fie ca fel principal (variantă de post sau cu cârnați/carne), fie ca garnitură cremă alături de o friptură, mâncarea de cartofi este dovada că ingredientele umile, gătite cu răbdare, pot oferi un gust desăvârșit.
Porții
4
Preparare
15 min
Gătire
35 min
Total
50 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Opțional (pentru varianta cu carne)
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
4 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în recipient acoperit la frigider; reîncălzește la foc mic cu puțin apă
Congelator
Se poate congela până la 2 luni, deși textura cartofilor se poate schimba ușor la dezghețare
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 300 g, variantă de post fără cârnați)
Calorii
265 kcal
Proteine
5 g
Grăsimi
9 g
Carbohidrați
42 g
Fibre
4 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Mâncare de cartofi cu cârnați: Rumenește 250 g cârnați tăiați rondele și adaugă-i împreună cu cartofii — rezultă un preparat consistent și aromat, perfect pentru zilele reci.
Mâncare de cartofi cu smântână: La final, stinge focul și adaugă 2–3 linguri de smântână grasă, amestecând ușor — obții o variantă cremoasă și mai bogată.
Mâncare de cartofi cu mărar: Înlocuiește pătrunjelul cu mărar proaspăt tocat generos la final — aroma de mărar se potrivește excepțional cu cartofii și sosul de roșii.