Gogoșari în oțet
Gogoșarii în oțet sunt una dintre cele mai iubite murături românești de iarnă. Ardeii gogoșari roșii sau portocalii, grași și dulci, se conservă în oțet aromatizat cu zahăr, sare și mirodenii, obținând o murătură crocantă, ușor acrișoară și ușor dulce. Se servesc alături de fripturi, cârnați, tocane și alte preparate tradiționale.
Porții
10
Preparare
45 min
Gătire
10 min
Total
3–4 săptămâni (cu maturare)
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Mirodenii (per borcan de 1L)
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 4–5 borcane de 1 litru
📦Păstrare
Frigider
Borcanele sigilate se păstrează la loc răcoros și întunecos până la 12 luni; după deschidere, la frigider 2–3 săptămâni
Congelator
Nu se recomandă congelarea
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 100 g gogoșari scurși)
Calorii
35 kcal
Proteine
0.8 g
Grăsimi
0.2 g
Carbohidrați
7 g
Fibre
1.5 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Gogoșari cu miere: Înlocuiește zahărul cu 3 linguri de miere pentru o aromă florală și o dulceață mai complexă.
Gogoșari iuți: Adaugă 1–2 ardei iuți tăiați în fiecare borcan pentru o murătură picantă.
Gogoșari umpluți murați: Umple gogoșarii cu o compoziție de varză tocată, morcov și rădăcinoase înainte de a-i pune în oțet — o variantă spectaculoasă și festiv.