Gemuri și dulcețuri📍 Toată RomâniaUșoară🌱 Vegan🥗 Vegetarian✝️ De post🐟 Pescatarian🌾 Fără gluten🥛 Fără lactate🥦 Mâncare curată

Gem de căpșuni

Name: Gem de căpșuni
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Romanian
Ingredients: 1.5 kg căpșuni proaspete, curățate (fără codiță); 900 g zahăr (ajustează după dulceața fructelor); 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors; 1 linguriță extract de vanilie; coaja rasă de la 1/2 lămâie

Gemul de căpșuni este una dintre cele mai îndrăgite conserve de vară, preparată din căpșuni proaspete fierte cu zahăr și puțin suc de lămâie. Are o culoare roșu-intens, un parfum irezistibil și un gust care amintește de cele mai frumoase zile de vară.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

20 min

🔥

Gătire

45 min

⏰

Total

1 h 5 min (plus 1–2 h macerare)

🥘Ingrediente

porții

Ingrediente principale

Aromatizare (opțional)

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🌱Vegan🥗Vegetarian✝️De post🐟Pescatarian🌾Fără gluten🥛Fără lactate🥦Mâncare curată

🍽️

Cantitate

aprox. 3 borcane de 370 ml

📦Păstrare

❄️

Frigider

Borcan deschis: până la 3 săptămâni la frigider

🧊

Congelator

Borcan sigilat la temperatura camerei: 12–18 luni

🥗Valori nutriționale

Valori per 100 g gem

🔥

Calorii

240 kcal

🥩

Proteine

0.4 g

🧈

Grăsimi

0.1 g

🍞

Carbohidrați

60 g

🌾

Fibre

1 g

🍷Se servește cu

🥂Pâine prăjită cu unt

🥂Clătite sau vafe

🥂Iaurt grecesc

🥂Brânză cremă

🥂Înghețată de vanilie

💡Variante

Adaugă 100 g afine sau zmeură pentru un gem mai complex.

Înlocuiește o parte din zahăr cu miere pentru o notă florală.

Adaugă 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras pentru un gem cu aromă exotică.