Gem de afine
Gemul de afine este o conservă aromată, cu o culoare violet-albastru intensă și un gust dulce-acrișor echilibrat. Preparat din afine proaspete sau de pădure cu zahăr și suc de lămâie, gemul se gelifiează natural datorită pectinei din coaja fructelor. Delicios pe pâine cu unt, în clătite, prăjituri sau ca topping pentru deserturi și iaurt.
Porții
8
Preparare
15 min
Gătire
45 min
Total
60 min (plus 1–2 h macerare)
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Aromatizare (opțional)
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 3 borcane de 370 ml
📦Păstrare
Frigider
Borcan deschis: până la 3 săptămâni la frigider
Congelator
Borcan sigilat la temperatura camerei: 12–18 luni
🥗Valori nutriționale
Valori per 100 g gem
Calorii
215 kcal
Proteine
0.5 g
Grăsimi
0.2 g
Carbohidrați
54 g
Fibre
1.5 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Combină afinele cu zmeura sau murele (50/50) pentru un gem de fructe de pădure cu aromă complexă.
Adaugă 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras pentru o notă picantă subtilă care completează dulceața afinelor.
Folosește zahăr brun în loc de zahăr alb pentru o aromă mai caramelizată și un gust mai complex.