Friptură de iepure
Friptura de iepure este un preparat tradițional românesc cu rădăcini adânci în bucătăria rurală — carnea de iepure, marinată în vin alb, usturoi și ierburi aromatice, se coace lent la cuptor până devine incredibil de fragedă și suculentă. Sosul bogat de roșii, ceapă și cimbru transformă această friptură rustică într-un preparat rafinat, perfect pentru mesele de duminică sau ocazii speciale.
Porții
4
Preparare
30 min
Gătire
120 min
Total
14 h 30 min (include marinarea de 12 ore)
🥘Ingrediente
porții
Carne și marinadă
Sos și legume
Pentru servire
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
1 iepure întreg porționat
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în recipient acoperit, cu sos
Congelator
Până la 2 luni (acoperit cu sos pentru a preveni uscarea)
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 200g carne)
Calorii
220 kcal
Proteine
30 g
Grăsimi
9 g
Carbohidrați
5 g
Fibre
1 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 150g ciuperci sălbatice (ghebe sau hribi) la sos pentru un gust mai bogat și mai de pădure.
Înlocuiește vinul alb cu vin roșu pentru un sos mai intens și o aromă mai robustă.
Adaugă 100 ml smântână grasă în ultimele 10 minute de coacere pentru un sos mai cremos.