Dulceața de căpșuni este regina conservelor de vară — o clasică iubită de generații întregi de români, preparată din căpșuni proaspete, parfumate, fierte cu zahăr și suc de lămâie. Spre deosebire de gemul de căpșuni (care se pasează), dulceața păstrează fructele întregi sau ușor zdrobite în siropul roșu-rubinie, strălucitor. Aroma intensă, florală și dulce-acrișoară a căpșunilor de câmp sau de grădină este de neconfundat. Bogată în vitamina C și antioxidanți, dulceața de căpșuni este perfectă pe pâine cu unt, ca umplutură pentru prăjituri, tarte, clătite sau ca topping pentru înghețată și iaurt.