Fel principal📍 CrișanaUșoară💪 Bogat în proteine🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean

Curechi de dovleac

Name: Curechi de dovleac
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Romanian
Ingredients: 1 dovleac verde tânăr (aprox. 2 kg), necopt; 2 linguri untură de porc; 1 ceapă medie, tocată mărunt; 1 lingură făină; 1 linguriță boia dulce; 300 ml smântână sau lapte acru; câteva fire de mărar uscat; 2 linguri sare (pentru deshidratarea dovleacului); sare și piper după gust

Curechi de dovleac este o rețetă tradițională din satele Munților Pădurea Craiului, județul Bihor. Preparatul transformă dovleacul verde, ras în fâșii asemănătoare tăițeilor, într-o mâncare cremoasă, aromată cu mărar și boia. Este o mâncare de vară, simplă și hrănitoare, specifică bucătăriei țărănești din Crișana.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

20 min

🔥

Gătire

30 min

⏰

Total

50 min

🥘Ingrediente

porții

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

💪Bogat în proteine🥦Mâncare curată🫒Mediteranean

🍽️

Cantitate

6 porții

📦Păstrare

❄️

Frigider

Până la 2 zile, în recipient închis

🧊

Congelator

Nu este recomandată

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 350 g)

🔥

Calorii

195 kcal

🥩

Proteine

5 g

🧈

Grăsimi

14 g

🍞

Carbohidrați

14 g

🌾

Fibre

3 g

🍷Se servește cu

🥂Mămăligă caldă

🥂Pâine de casă

🥂Ardei iute

🥂Lapte acru

💡Variante

În unele sate se adaugă câțiva căței de usturoi spre finalul fierberii.

Se poate prepara exclusiv cu lapte acru pentru un gust mai răcoritor.

Unele gospodine înlocuiesc untura cu unt, pentru o aromă mai delicată.