Clătite
Clătitele românești sunt pancake-uri subțiri și fine, preparate dintr-un aluat simplu de făină, lapte, ouă și zahăr, prăjite în tigaie și servite cu gem, brânză, nuci sau sirop. Iubite de toate generațiile, sunt preparatul de mic-dejun sau desert prin excelență al gospodăriei românești.
Porții
4
Preparare
10 min + 30 min odihnă
Gătire
30 min
Total
1 h 10 min
🥘Ingrediente
porții
Aluat
Pentru prăjit
Umpluturi clasice (la alegere)
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 12–14 clătite (4 porții)
📦Păstrare
Frigider
Clătitele simple (neumpute) se păstrează 2 zile la frigider, stivuite și acoperite. Reîncălzește în tigaie uscată 30 de secunde pe fiecare parte.
Congelator
Se congeleazeă excelent: stivuiți cu hârtie de copt între ele, înfoliate, până la 2 luni. Dezgheață la temperatura camerei sau reîncălzește direct din congelator în tigaie.
🥗Valori nutriționale
Valori per clătită simplă, fără umplutură (aprox. 50 g)
Calorii
140 kcal
Proteine
5 g
Grăsimi
5 g
Carbohidrați
19 g
Fibre
0.5 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Clătite sărate: omite zahărul și vanilia din aluat și umple cu șuncă și brânză sau spanac cu brânză de vaci pentru o variantă de prânz.
Clătite cu cacao: adaugă 2 linguri de cacao neîndulcită în aluat pentru clătite de ciocolată, excelente cu frișcă și căpșuni.
Clătite cu brânză la cuptor: umple clătitele cu brânză dulce, rulează-le, aranjează-le în tavă, acoperă cu smântână și coace 20 minute la 180°C pentru o variantă mai consistentă.