Fel principal📍 Toată RomâniaUșoară🥗 Vegetarian🐟 Pescatarian💪 Bogat în proteine🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean

Ciulama de ciuperci

Name: Ciulama de ciuperci
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Romanian
Ingredients: 500 g ciuperci proaspete (champignon, pleurotus etc.); 1 ceapă; 2–3 linguri ulei sau 30 g unt; 2 linguri făină; 400 ml lapte sau supă de legume; 100 ml smântână (opțional); sare și piper după gust; mărar sau pătrunjel verde pentru servit

Ciulamaua de ciuperci este o mâncare tradițională românească, cremoasă, din ciuperci sotate și un sos alb de făină și lapte sau smântână, servită cu mămăligă sau pâine proaspătă.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

15 min

🔥

Gătire

25 min

⏰

Total

40 min

🥘Ingrediente

porții

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🥗Vegetarian🐟Pescatarian💪Bogat în proteine🥦Mâncare curată🫒Mediteranean

🍽️

Cantitate

aprox. 1 kg ciulama (4 porții generoase)

📦Păstrare

❄️

Frigider

Se păstrează 2-3 zile la frigider. Reîncălzește la foc mic, adaugă smântână proaspătă la servire.

🧊

Congelator

Se congeleză 2-3 luni fără smântână. Adaugă smântâna după decongelare.

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 250 g)

🔥

Calorii

150 kcal

🥩

Proteine

8 g

🧈

Grăsimi

10 g

🍞

Carbohidrați

6 g

🌾

Fibre

2 g

🍷Se servește cu

🥂mămăligă caldă

🥂pâine proaspătă sau lipie

🥂orez fiert simplu

🥂paste scurte (penne, fusilli)

💡Variante

vegană cu lapte de soia și fără smântână

cu usturoi și cimbru pentru aromă puternică

cu vin alb și roșmarin pentru notă rafinată