Ciorbe și supe📍 MoldovaUșoară💪 Bogat în proteine🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean

Ciorbă rădăuțeană

Name: Ciorbă rădăuțeană
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Romanian
Ingredients: 400 g piept de pui; 2 morcovi; 150 g țelină; 1 păstârnac; 1 ceapă; 2,5 litri apă; 1 linguriță sare; 200 ml smântână grasă (20–25%); 2 gălbenușuri; 3 căței de usturoi pisați; 2 linguri oțet; 1 lingură făină (opțional); pătrunjel verde tocat; ardei iute; pâine de casă

Ciorba rădăuțeană este o variantă rafinată a ciorbei de burtă, preparată cu carne de pui, legume, smântână și usturoi. Are un gust delicat, echilibrat între cremos și acrișor.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

20 min

🔥

Gătire

70 min

⏰

Total

90 min

🥘Ingrediente

porții

Ingrediente principale

Pentru dres

Pentru servire

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

💪Bogat în proteine🥦Mâncare curată🫒Mediteranean

🍽️

Cantitate

aprox. 2.5 litri

📦Păstrare

❄️

Frigider

2–3 zile fără dresul de smântână (adaugă dresul doar la servire)

🧊

Congelator

Nu se recomandă congelarea (smântâna se separă)

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 250ml)

🔥

Calorii

90 kcal

🥩

Proteine

7 g

🧈

Grăsimi

4 g

🍞

Carbohidrați

5 g

🌾

Fibre

1 g

🍷Se servește cu

🥂Pâine albă proaspătă

🥂Ardei iuți murați

🥂Smântână extra

🥂Vin alb sec

💡Variante

Folosește pulpe de pui pentru un gust mai bogat.

Adaugă 1 lingură hrean ras pentru notă picantă.

Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc pentru versiune mai ușoară.