Ciorbe și supe📍 Toată RomâniaMedie🌾 Fără gluten🥛 Fără lactate🥩 Low-carb / Keto💪 Bogat în proteine🥦 Mâncare curată🫒 Mediteranean

Ciorbă de văcuță țărănească

Name: Ciorbă de văcuță țărănească
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Romanian
Ingredients: 600 g carne de vită; 800 g oase de vită (pentru supă); 2 cartofi (450 g); 1 ceapă (150 g); 2 morcovi (150 g); 60 g țelină; 1 păstârnac (120 g); 3 roșii (300 g); 150 g fasole verde; 150 g varză; 50 g mazăre; 100 g ardei gras; 600 ml borș (sau 5 g sare de lămâie); 30 g bulion; 30 g leuștean; 3.5 L apă; 50 ml ulei; sare după gust

Ciorbă consistentă și aromată, cu carne de vită, legume de grădină și borș acru. O rețetă țărănească autentică, ideală pentru mesele de familie.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

35 min

🔥

Gătire

2h 10 min

⏰

Total

2h 45 min (boil beef 60-90 min, simmer soup 25 min, rest 10 min)

🥘Ingrediente

porții

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🌾Fără gluten🥛Fără lactate🥩Low-carb / Keto💪Bogat în proteine🥦Mâncare curată🫒Mediteranean

🍽️

Cantitate

2.5 l ciorbă (pentru 6-8 porții)

📦Păstrare

❄️

Frigider

Se păstrează 3-4 zile la frigider, se reîncălzește la foc mic.

🧊

Congelator

Se poate congela 3-4 luni. Se reîncălzește la foc mic.

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 350 ml)

🔥

Calorii

160 kcal

🥩

Proteine

12 g

🧈

Grăsimi

8 g

🍞

Carbohidrați

10 g

🌾

Fibre

2 g

🍷Se servește cu

🥂Smântână și leuștean proaspăt

🥂Ardei iute proaspăt

🥂Pâine de casă

🥂Vin roșu sec sau țuică

💡Variante

Cu legume de vară: folosește dovlecei și fasole păstăi.

Cu galuște: adaugă galuște din ou pentru consistentă.

Picantă: adaugă boia iute sau ardei iute.