Ciorbă de ștevie
Ciorbă de ștevie este o supă tradițională românească de primăvară preparată din frunze proaspete de ștevie, carne de porc sau pui, și acrită cu borș. Dresată cu smântână și gălbenușuri, este un preparat fin, cu o aciditate naturală distinctivă dată de ștevie.
Porții
4
Preparare
20 min
Gătire
70 min
Total
90 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Pentru acrit
Pentru dres
Pentru servire
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 1,8 L ciorbă
📦Păstrare
Frigider
Până la 2 zile în recipient închis (se poate reîncălzi ușor fără să fiarbă)
Congelator
Nu se recomandă — dresul cu smântână și ștevie fierte își pierd textura la decongelare
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 300 ml)
Calorii
195 kcal
Proteine
15 g
Grăsimi
12 g
Carbohidrați
7 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Înlocuiește carnea de porc cu pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.
Adaugă orez fiert sau tăiței de casă pentru a da consistență ciorbei.
Varianta de post: omite carnea și dresul; acrește doar cu borș și adaugă mai multe legume de primăvară.