Ciorbe și supe📍 Toată RomâniaUșoară🌾 Fără gluten🥩 Low-carb / Keto💪 Bogat în proteine

Ciorbă de salată cu afumătură

Name: Ciorbă de salată cu afumătură
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Romanian
Ingredients: 1 salată verde mare (sau 2 mici), tăiată fâșii; 200–300 g afumătură de porc (costiță sau cârnați afumați); 1 ceapă mare, tocată mărunt; 2 morcovi medii, tăiați rondele sau cubulețe; 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe; 2 linguri ulei de floarea-soarelui; 1,5 L apă sau supă de porc; 1 frunză de dafin; sare și piper negru după gust; 200 ml borș (sau 2 linguri oțet alb); 2 gălbenușuri; 150 ml smântână (20–25% grăsime); leuștean sau mărar proaspăt, tocat; ardei iute (opțional)

Ciorbă de primăvară cu salată verde, afumătură de porc și borș — un preparat ușor, răcoritor și aromat, gata în mai puțin de o oră.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

15 min

🔥

Gătire

40 min

⏰

Total

55 min

🥘Ingrediente

porții

Ingrediente principale

Pentru acrit

Pentru dres

Pentru servire

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🌾Fără gluten🥩Low-carb / Keto💪Bogat în proteine

🍽️

Cantitate

aprox. 1,8 L ciorbă

📦Păstrare

❄️

Frigider

Până la 2 zile în recipient închis (fără dres)

🧊

Congelator

Nu se recomandă congelarea — salata își pierde textura

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 300 ml)

🔥

Calorii

180 kcal

🥩

Proteine

10 g

🧈

Grăsimi

13 g

🍞

Carbohidrați

7 g

🌾

Fibre

2 g

🍷Se servește cu

🥂Smântână grasă

🥂Pâine de casă

🥂Mămăligă moale

🥂Ardei iuți murați

💡Variante

Înlocuiește afumătura cu slănină prăjită pentru o variantă mai crocantă.

Adaugă ouă fierte tari tăiate sferturi la servire pentru o ciorbă mai consistentă.

Versiunea de post: omite afumătura și dresul, adaugă mai multe legume de sezon.