Ciorbă de roșii
Ciorba de roșii este o ciorbă de vară ușoară și răcoritoare, preparată din roșii coapte, legume de sezon și acrită natural cu zeamă de lămâie sau borș. Finisată cu un dres de smântână și ouă, este un preparat simplu, colorat și plin de savoare, specific bucătăriei tradiționale românești de vară.
Porții
4
Preparare
15 min
Gătire
45 min
Total
60 min
🥘Ingrediente
porții
Supa de roșii
Pentru acrit
Dres și finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 2 L ciorbă
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în recipient închis; reîncălzește ușor fără să fiarbă
Congelator
Fără dres — se poate congela până la 2 luni; adaugă dresul proaspăt la reîncălzire
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 350 ml), fără orez
Calorii
180 kcal
Proteine
5 g
Grăsimi
11 g
Carbohidrați
17 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 1–2 dovlecei tăiați cubulețe împreună cu legumele pentru o ciorbă de vară mai bogată.
Prepară o versiune de post omițând dresul de smântână și ouă — acrește doar cu lămâie și finisează cu ulei de măsline.
Pasează integral ciorba pentru o cremă de roșii fină — servește cu crutoane și busuioc.